Over LAZAGNE

Wat voor restaurant is LAZAGNE?
Het is een restaurant wat zich heeft gespecialiseerd in het maken van de echte Italiaanse lasagne, een bekend pastagerecht uit Italië.  De eigenaar is Vilco Guermandi en zijn vrouw Maria Donata Papadia.
Het is een restaurant waar je eten kan afhalen en laten bezorgen.

Hoe wordt Lasagne gegeten in Italië?
In Italië is lasagne een voorgerecht.  Het is een gerecht dat gegeten wordt als zondagslunch als de familie bij elkaar komt en bij feestelijke gelegenheden waar veel mensen bij elkaar komen zoals verjaardagen, kerstmis en het beroemde ferragosto.

Wat is het idee achter LAZAGNE?
Het concept van Lazagne komt voort uit de restaurantcultuur in het Bologna van de jaren vijftig, zestig en zeventig van de vorige eeuw, de gouden tijd voor de Bolognese keuken. Met name de ervaring van chefkok Clara Guermandi, die ooit begon in de keuken van het beroemde restaurant Cesarina op het Piazza San Stefano in Bologna, kwam goed van pas bij het opzetten van dit nieuwe concept.
Guermandi richtte met een aantal familieleden in 1970 het restaurant Buca San Petronio op, aan het Piazzetta della Vita in Bologna.  Tot een aantal jaar geleden kon je daar de heerlijkste lasagne en cannelloni afhalen. De formule was eigenlijk heel simpel: de lasagne werden dertig tot veertig minuten voor openingstijd in de oven geplaatst, zodat ze klaar zouden zijn als de eerste gasten arriveerden. Aangezien de gerechten bij de optimale temperatuur wel twee uur lang in de oven konden blijven staan zonder aan kwaliteit in te boeten, kon het bijna niet misgaan. En dat ging het ook niet. Vaak stonden er lange rijen voor de deur en kreeg de lasagne niet eens de kans een uur in de oven te staan (dan is ‘ie namelijk het lekkerst).

LAZAGNE met een Z?
Een vraag die veel mensen stellen:zo schrijf je dat toch niet, het is toch lasagne?
Het restaurant van Vilco Guermandi heeft deze naam gekregen omdat lasagne in het Bolognees dialect zo wordt uitgesproken.

Voor welke gelegenheden is lasagne geschikt?
Natuurlijk voor gewone maaltijden,als je geen zin hebt om te koken en toch goed en gezond wil eten. Maar ook als je vrienden en/of familie verwacht op een avond of voor een lunch. En echt op zijn Italiaans: bij een feest of een speciale gelegenheid verzorgen wij, in overleg,de maaltijd. Die kan dan bij je worden bezorgd.

Over het AFHALEN

Hoe laat kan je afhalen?
Van dinsdag tot en met zondag zijn wij open van 17.00-22.00 uur.    Op maandag zijn wij gesloten.

Is het eten klaar om gegeten te worden?
De lasagne is klaar en kan direct worden gegeten. De lasagne wordt in speciaal daarvoor gemaakte bakjes verpakt zodat hij warm blijft bij het vervoeren.Dat bakje kan je ook uitvouwen tot een bord als je wil.
Als u een grote portie bestelt voor 6-8 personen moet u die thuis nog in porties verdelen.

Hoe wordt de lasagne geserveerd ?
De lasagne komt uit de oven en daarop komt de saus die bij dat gerecht hoort.  Dat is de originele manier van serveren die het gerecht extra lekker maakt.     Als u afhaalt kan u natuurlijk zelf kiezen welke saus u wilt.

Zijn er speciale aanbiedingen?
U kunt bij ons strippenkaart kopen.
Voor 6 lasagne betaalt u dan 40 euro i.p.v. 48
Ook leuk om cadeau te doen!

Kan ik ook voor een grote groep afhalen?
U kunt altijd afhalen en als u iets wil voor bijvoorbeeld 20 mensen is het altijd handig om 2 uur van te voren te bellen want dan kunnen wij daar rekening mee houden. Wij kunnen ook de catering verzorgen bij feesten, personeelsbijeenkomsten en andere grotere evenementen.        In overleg met de kok wordt er dan een menu samengesteld.

Hoe kan ik betalen?
Op dit moment kunt u contant betalen en met Pay Pal.  Bij grote gelegenheden werken we met een factuur.

Over het BEZORGEN

Hoe lang van tevoren moet je eten bestellen?
U kunt bij ons lunch bestellen en diner.
Het diner moet 2 uur van tevoren besteld worden; de lunch een dag van tevoren en bezorgen we tussen 12.00 en 14.30.Het diner tussen 17.00 en 21.30.

Waarom zo lang vantevoren?
De 2 uur hebben we als richtlijn omdat we daarmee een groter gebied kunnen bereiken en problemen met bestellingen die we tegelijkertijd binnen krijgen kunnen overbruggen.Omdat we bezorgen met een auto hebben we soms te maken met verkeersdrukte. Natuurlijk vinden we het het allerbelangrijkste dat de lasagne een echte goede maaltijd verdient!

Is het warm en klaar om gegeten te worden?
Het eten is warm en kan zo gegeten worden.De lasagne wordt in speciaal daarvoor gemaakte papieren bakjes gedaan die het goed warm houden.Deze bakjes kunt u thuis bovendien uitvouwen tot een bord. Als u een grote portie besteld voor 6-8 personen dan dient u die alleen zelf te verdelen in porties.

Waar bezorgen jullie?
Wij bezorgen in heel Amsterdam en Amsterdam Zuid-Oost , Zaandam, Amstelveen en Haarlem. Voor grotere bestellingen kunnen wij ook buiten dit gebied bezorgen.

Rekenen jullie bezorgkosten?
Wij rekenen op dit moment 6 euro bezorgkosten in Amsterdam en 12 euro daarbuiten.

Hoe kan ik betalen bij bezorging?
Als u bezorgt via Just eat of Thuisbezorgd dan betaalt u via hen; u kunt dan met Pin of creditcard betalen. Als u direct bij ons bestelt betaalt u ons contant of met Pay pal.  Alleen bij een grotere bezorging voor een groep sturen wij een rekening.

Hoezo betaal ik meer als ik bij Just eat of Thuisbezorgd bestel?
Wij betalen zelf een commissie aan hen. Als klant heb je  hier het voordeel dat je op meerdere manieren kan betalen. Als je geen problemen hebt met contant of via Pay Pal betalen bestel je het direct bij ons.